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Um dos vinhos mais únicos do mundo é produzido em Portugal e mais concretamente na Região Demarcada do Douro. A produção de Vinho do Porto tem já quase 400 anos e ultrapassou grandes desafios ao longo dos tempos... e talvez esse seja o motivo peço qual se tornou tão singular nos dias de hoje. A Kopke, reclama para si, o título de "a empresa mais antiga de vinho do porto", tendo sido fundada por uma família alemã em 1638. Isto diz bem da antiguidade deste vinho português e da sua produção numa região que tem tanto de bonita como de ... Ler mais

Já por algumas vezes, em conversas com amigos, surgiu a pergunta: "Como avalias/provas um vinho?". Na verdade é relativamente simples. Neste artigo vou dar-lhe 4 passos (baseados na Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET®) para que possa sistematizar as suas provas. 1. Observação (aspecto) O primeiro passo (após servirmos o vinho num copo, de preferência com pé) deve ser o de observar. O processo de observação permite-nos avaliar três características do vinho - A claridade, a intensidade e a cor. Este processo deve ser feito sobre uma superficie branca (uma folha A4 por exemplo) de forma a não haver ... Ler mais